家常红焖羊排的做法？家常红焖羊排的做法窍门

本篇文章给大家谈谈家常红焖羊排的家常做法
，以及家常红焖羊排的红焖做法窍门对应的知识点，文章可能有点长 ，羊排但是常红希望大家可以阅读完，增长自己的焖羊知识 ，最重要的做法是希望对各位有所帮助，可以解决了您的窍门问题 ，不要忘了收藏本站喔。家常

本文目录

1. 红焖羊肉的红焖家常做法
2. 家常红焖羊肉怎么做
3. 红焖羊肉煲正宗做法

红焖羊肉的家常做法

步骤/方式1

1000克羊肉切块

步骤/方式2

准备胡萝卜一根 ，把外皮削干净，羊排切成均匀的常红滚刀块
，放入清水中洗干净

步骤/方式3

大葱一段，焖羊斜刀切成片。做法生姜一块
，窍门切成片，家常两粒八角，一小撮小茴香 ，一节桂皮 
，一块良姜，几片香叶备用。

步骤/方式4

锅内烧水
，把羊肉冷水放入锅中 ，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮2分钟  ，把羊肉倒出来 ，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

步骤/方式5

锅内烧油，把羊肉放入锅中 ，煸炒2分钟左右 ，炒出里面的水分，炒至羊肉皮收紧以后  ，把葱、姜等香料倒入锅中炒出香味 。

步骤/方式6

加入一勺辣椒酱翻炒均匀，倒入适量的料酒去腥，沿锅边加入清水没过羊肉，淋入一点老抽调色 ，把颜色搅均匀
，加入一勺食盐 ，少许胡椒粉
，水烧开以后 ，打去锅中的浮沫
，盖上锅盖转小火焖煮30分钟 。

步骤/方式7

30分钟以后
，把锅中的香料挑出来，放入胡萝卜

步骤/方式8

胡萝卜炖熟以后，加入鸡粉2克，蚝油5克提鲜，再勾入一点水淀粉，转大火收汁

步骤/方式9

关火，出锅

家常红焖羊肉怎么做

1、主料：羊肉500克、白萝卜1根 。

2、辅料 ：葱3根、姜2块、蒜半头、花椒适量、冰糖1大块、豆瓣酱2汤匙、八角2个
、香叶2片 、桂皮1段、生抽2汤匙 、老抽1汤匙
 、陈醋少许、黑胡椒少许 、料酒2汤匙。

3、姜切片，葱切成葱段与葱花，蒜切片 。

4、萝卜切块 。

5、羊肉切块，冷水入锅 ，加入料酒、部分姜块、部分葱段煮沸后捞出洗净。

6
、起油锅 ，将剩下的姜片 、葱段、蒜
、花椒炒出香味 。

7 、倒入羊肉翻炒 
。

8、下入豆瓣酱炒出红油后调入生抽、老抽 、少许陈醋
。

9 、转入压力锅，或直接倒入适量清水，加入八角、香叶、桂皮 、冰糖
，再加入萝卜块大火煮沸后小火炖至羊肉酥烂 。

10、起锅前撒上适量黑胡椒
，调入适量盐 ，最后撒上葱花即可。

红焖羊肉煲正宗做法

主要食材：羊肉(后腿)1000克；配料 ：姜8克 ，大葱5克；调料：黄酒10克 ，盐3克，味精2克
。2、将羊肉洗净干净，投入沸水锅内煮透；

3
、捞出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉块；4、生姜切片 ，葱切段；

5、将铁锅烧热后投入羊肉和姜片煸炒，烹入料酒炝锅；

6、炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内，放入枸杞子 、清汤和适量食盐
、葱段 ，用武火煮沸 ，撇去浮沫；

7  、加上锅盖 ，用文火炖煮
，以羊肉熟烂为好；8 、拣去葱、姜 
、酌加味精即可 。

OK，本文到此结束
，希望对大家有所帮助。

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